Mausteiset näkkileivät

Huoh, näiden tekemiseen menee tovi... Resepti muokkautuu kerrasta toiseen, koska valmista reseptiä ei ole. Ensimmäisestä taikinasta tuli liian kovaa ja vaikeasti työstettävää. Toinen taikina sen sijaan onnistui hyvin ja homma alkoi luistaa ilman hikikarpaloita.

Taikina koostuu maidosta, hiivasta, hunajasta, ruisjauhoista, vehnäjauhoista ja suolasta. Ennen paistamista palat maustetaan esimerkiksi fenkolilla, kuminalla, seesaminsiemenillä ja sormisuolalla. Tämä on suosikki silli- tai juustopöydässä.

Joulubajan makeat klassikot

Hyväksi havaitut pikkuleivät pääsivät tehotuotantoon. Nämä cookiesit ovat saavuttaneet niin suuren suosion aiempina vuosina,  että niitä pitää tehdä joka joulu kunnon satsi. Ohje on aidon amerikkalaismummon kehittämä ja olemme luvanneet, että sen salaisia ainesosia ei paljasteta :).

Teimme viime jouluna seitsemän sortin pikkuleipiä, ja niistä nämä kolme valikoituivat tänä vuonna tehtäviksi, yleisön pyynnöstä. Pähkinäpikkuleivät, inkivääri-siirappipalat ja appelsiini-pistaasipikkuleivät.

Vamistimme viime vuonna lukuisia erilisia suklaita ja tänä jouluna listalle pääsi vain herkullinen hedelmäpähkinäsuklaa :P (kuvassa oikealla).

Valkoinen ja punainen glögi

Maistuvampaa glögiä saa hakea, eikä löydä :).

Vodka maustui viikon ajan. Jouluisat maut syntyivät, inkivääristä, neilikasta, kanelista ja pomeranssista.

Maustettu vodka lämmitettiin puna- ja valkoviinin sekä tumman ja vaalean portviinin kanssa. Koska sokeria tuli lisätä oman maun mukaan, piti sitä hieman jo maistella :). Pullotus tapahtui sen ansiosta letkeällä otteella. Koristeetkin pääsivät käyttöön.

Kardemummatähdet ja nimikyltit

Taika-taikinassa on taikaa :).

Nämä tuoksuvat koristeet valmistuivat muun touhun ohessa ja antavat mukavan säväyksen muutenkin itse tehtyyn lahjaan. Ohje löytyy kirjasta Kaarnasydän ja Sammalkranssi, Miia Seppälä.